河北米粒餐饮服务有限公司

　　河北米粒餐饮服务有限公司是一家经工商、税务、卫生等国家部门批准的专业的食堂承包餐饮公司，现已通过“ISO9001质量管理体系”认证、国际“ISO22000食品安全管理体系”认证。公司有多年机关食堂承包、学校食堂承包、工厂食堂承包、快餐配送、餐饮服务专家，至今已发展成为一家集食堂承包经营管理、快餐配送、食堂餐饮从业人员培训等为一体的中型餐饮服务企业。

　　我公司长期承接河北石家庄200人以上的工厂，公司，机关单位，学校等食堂承包业务。保证饭菜新鲜卫生，厨师专业称职。

食堂承包合作方式:贵方提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。我公司提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。具体细节需要双方进行协商。此方式属于传统承包方式，对于企业来说比较省事，省心。

严格按照食品卫生法要求：对供应商进行索取有效证件，动植物肉类、海产品的检疫报告，蔬菜农残检测报告,对包装食品以及粮油的厂家证件及质检报告，如进口商品应提供相关质检证明和口岸入境许可证）以便一旦发生问题及时可以追溯。运输：配有专门的清洁运输车辆，确保准时到达食堂网点。、储存：严格按照原材料肉类、禽类、水产品、豆制品的不同特点进行储存，储存工具定期清理、清洗、消毒。库物管理：对送达的原材料进行对单验收，坚决拒收不合格或即将到期和过期的食材，准确核对验收过秤，分类入库、标示清楚、定期检查商品的有效期。采购索证办法：肉类每批次检疫证明样本：蔬菜农残检测报告样本：蔬菜农残安全卫生管理，严格按照要求索取蔬菜农残检测安全报告七、食品卫生制度（食品加工、环境卫生、个人卫生）拣洗加工卫生制度蔬菜按一拣、二洗、三切的顺序加工。清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。肉、鱼加工时注意检查质量，有毒有害和腐败变质食品不加工。肉类加工后无血、无毛、无污染、水产做到无鳞、无鳃、无内脏。宰杀家禽放血安全，除净毛和内脏，病、死家禽不宰杀不加工。

工具、盛器冲洗干净，荤素分开，生熟分开。工作结束做好工具、盛器及加工场所的冲洗清扫工作。

一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、采购粮油、蔬菜等必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。

三、饭、菜熟透，不向师生供应凉扮菜及生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。

四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗，食堂必须办理卫生许可证。

五、维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。

六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电  源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生。保证用水卫生。

七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。

八、严格按照我公司《食堂承包安全环保协议书》要求进行工作 ：

　　 公司自创建之日就秉承“以食为天，以人为本”的宗旨，广泛吸纳优秀人才，培养扩大优秀管理队伍，加大食品卫生监控力度，广纳货源输入渠道，加强办公现代化管理等一系列措施，为公司稳健拓展奠定了基础。石家庄多家中大型机关、学校、企业建立了长期稳定的餐饮服务合作关系，使河北米粒餐饮服务有限公司总结出了一套自己的食堂管理经验并严格执行。公司主要管理人员具有在大型企业任高管的工作经验，并将其尊重合作、社会责任等管理理念带入食堂经营管理中，把食堂建成就餐人员的快乐之家。公司的经营遵循“不求快，但求强；不求快，但求稳”的方针，坚持“安全第一，质量第一，服务第一，信誉第一”的原则，与合作伙伴共同发展。

　　我们是最专业的食堂承包公司，贯彻“以质量求生存、以诚信求市场、以创新求发展”的食堂托管，食堂承包，饮食服务，配送等服务体系力求为企事业员工，学校师生提供更科学合理的优质服务！